FRANCONIA

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IL FRANCONIA

Il Franconia è un vitigno di origine austriaca la cui coltivazione si diffuse nell'Italia Nord orientale a partire dal 1879, grazie alla sua notevole vigoria. Fino agli anni '50 era noto con il nome originale tedesco Blaufränkisch derivato dal sufisso blau ossia blu, riferito al colore dei suoi grappoli, e dal termine frankisch con cui nel tedesco tardo-medievale si indicavano le varietà di origine straniera per distinguerle da quelle locali (dette heunisch).

Il Franconia produce grappoli di grosse dimensioni, di forma piramidale mediamente compatti, spesso provvisti di due ali. Gli acini sono grossi, sferici, con buccia spessa, consistente e pruinosa nero-blu.

Il germogliamento è precoce, medie le epoche di fioritura e l'invaiatura.

Il Franconia vinificato in purezza dà un vino di colore rosso rubino vivo, con un profumo vinoso intenso, equilibrato anche se talvolta grossolano. Si presta ad un leggero invecchiamento.

Il Franconia si accompagna bene con salumi e formaggi a pasta dura o semidura.