TRAMINER AROMATICO

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Traminer Aromatico

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TRAMINER AROMATICO

Il Traminer aromatico è un vitigno originario della Germania, dove viene chiamato Gewürztraminer. Presumibilmente è frutto della domesticazione di viti selvatiche che crescevano vicino al fiume Reno. Esistono diverse varianti in cui il colore delle bacche varia dal bianco al rosso intenso.

In Italia il Traminer è molto diffuso in Friuli Venezia Giulia e in Trentino Alto Adige. E' inoltre coltivato nel Sud Italia, in Piemonte e in Toscana ma non rientra nella composizione di vini D.O.C. di queste regioni.

Il Traminer aromatico presenta grappoli piccoli e tozzi, di forma conica con una o due ali, compatti. L'acino è medio, leggermente allungato, con buccia spessa e consistente. La polpa ha un sapore aromatico che ricorda la rosa. Il germogliamento è precoce, medie la fioritura e l'invaiatura.

Il vino Traminer aromatico, dal colore giallo paglierino, ha un intenso aroma di rosa, un gusto morbido e vellutato, gradevolmente amarognolo, poco acido e molto alcolico.

Si accompagna bene con formaggi molli, con piatti a base di crostacei o frutti di mare.