Malvasia Istriana

 

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MALVASIA ISTRIANA

La Malvasia un vitigno a bacca bianca molto diffuso al centro-nord sotto forma di varie uve che prendono il nome dalla regione di coltivazione. In Friuli Venezia Giulia e in alcune zone collinari del Veneto molto diffusa la Malvasia Istriana.

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Malvasia Istriana

Origini

La Malvasia Istriana un vitigno molto antico la cui origine si fa risalire all'antica Grecia, nell'antica citt di Monemvassia nel Peloponneso. Da qui si diffuse in tutto l'Adriatico soprattutto per opera della Repubblica Marinara di Venezia. Gi alcune fonti del 1300 riportano la coltivazione della Malvasia in Istria.

Ampelografia

Il grappolo della Malvasia Istriana medio-grande e cilindrico o leggermente conico, spesso alato da mediamente compatto a leggermente spargolo. Gli acini sono rotondi dal colore giallo-dorato e dal sapore dolce e leggermente aromatico. La produzione abbondante e leggermente tardiva. L'epoca di germogliamento tardiva, media le epoche di fioritura ed invaiatura.

In Friuli le sue uve vengono vinificate in bianco con aggiunta di massimo 15% di vitigni a bacca bianca diversi a seconda della DOC. Il vino di colore paglierino pi o meno intenso. Il profumo aromatico, caratteristico, o fruttato, armonico. Il gusto asciutto, gradevole.

Caratteristiche del vino

La Malvasia Istriana solitamente un vino poco alcolico e leggermente aromatico e ci lo rende una bevanda piacevole e dissentante in qualunque occasione.

Si accosta bene con piatti a base di pesce, prosciutto crudo di San Daniele, risotti a base di verdura.


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